PENGANTAR BIOTEKNOLOGI

Description

Bioteknologi merupakan suatu cabang ilmu yang memanfaatan berbagai jenis aplikasi proses biologis dan keterlibatan mikroorganisme seperti bekteri, jamur maupun virus, maupun berbagai jenis produk hasil mikroorganisme itu sendiri seperti alkohol maupun enzim untuk meningkatkan hasil produksi dan nutrisi berbagai jenis olahan makanan untuk menghasilkan barang dan jasa yang memiliki kualitas yang baik. Perkembangan ilmu bioteknologi tidak hanya mempelajari dasar keilmuan biologi saja tetapi terdapat berbagai bidang keilmuan lainnya seperti genetika, biokimia, mikrobiologi, kimia, biologi molekuler, serta matematika. Pada penerapan dan aplikasi ilmu bioteknologi akan mempersiapakan suatau olahan bahan menjadi suatu produk yang siap olah maupun produk yang siap hidang yang memiliki kualitas gizi yang baik (Rahman et al., 2020). Adanya pemanfaatan proses biologis dalam mekanisme perkembangan bioteknologi, maupun berbagai jenis mikroorganisme lainnya dalam menghasilkan suatu produk unggulan yang berkualitas diharapkan dapat meningkatakan kehidupan manusia. Selain itu juga perkembangan bioteknologi pada dewasa ini lebih menekankan pada perkembangan gen secara hibrida dimana pada proses ini diikuti transfer gen ke organsime lain secara utuh, maupun sebagian. Pada perkembangan bioteknologi zaman dahulu, banyak digunakan oleh para petani dalam mengembangkan spesies tanaman baru untuk kualitas yang lebih baik dengan cara perkawinan silang atau penyerbukan silang. Sedangkan bentuk lain dalam pemanfaatan produk bioteknologi zaman dahulu meliputi pelatihan dan pembiakan hewan secara selektif, budidaya tanaman serta pemanfaatan berbagai jenis mikroorganisme seperti dalam pengolahan produk bir, anggur, roti, yoghurt, dan keju. Pada awal perkembangan bioteknologi sektor pertanian berkosentrasi hanya pada produksi pangan dan budidaya tanaman. Contoh beberapa jenis tanaman yang dikembangkan pada awal perkembangan bioteknologi ialah barley, beras dan gandum.